Zlatá vs stříbrná tequila
Tequila je národní nápoj Mexika a možná je jedním z nejlépe střežených tajemství, pokud jde o opojné nápoje po celém světě. Můžete si vyrobit skotskou kdekoli na světě, ale to by nevydrželo ve srovnání se skotskou whisky vyrobené v Irsku, to samé platí pro Tequilu, ducha milovaného miliony po celém světě. Počátky tequily se datují zhruba před 2000 lety, kdy se většinou používala při náboženských obřadech a její použití jako alkoholického nápoje k výrobě koktejlů se vyvinulo zhruba v minulém století. Existuje mnoho různých druhů tequily, z nichž nejznámější jsou zlato a stříbro. Lidé zůstávají zmateni rozdíly mezi zlatými a stříbrnými tequilami. Tento článek se pokouší vyčistit vzduch zvýrazněním těchto dvou typů tequily.
Tequila není tequila, pokud není vyrobena v Mexiku. A abych byl upřímný, základní složkou musí být modrá Agave, rostlina příbuzná rodině Lily. Jakmile je tequila zpracována a fermentována, patří do kategorie, o které se rozhoduje na základě její chuti a stárnutí spolu s přidanými přísadami. Nemůžete kategorizovat různé kvality tequily jako dobré, špatné nebo nejhorší, ale pouze jako odlišné od sebe navzájem. Hodnocení však vypovídá o procesu přijatém po dokončení fermentace.
Stříbrná tequila
Pokud chcete surovou tequilu, potřebujete stříbrnou tequilu, která se také nazývá bílá nebo čirá, je snadnější ji najít, protože vypadá jako voda. Existuje mnoho značek prodávajících stříbrnou tequilu, ačkoli znalci nemají rádi tuto tequilu, která nezestárne a je bez jakýchkoli přísad. Tyto tequily obsahují nízké procento agáve a jsou vyrobeny z cukrů a jiných alkoholových příchutí. Stříbrná tequila se vždy používá k výrobě koktejlů.
Zlatá tequila
Mezi stříbrnými a zlatými tequilami není žádný rozdíl, kromě toho, že stárnou v dřevěných sudech a často se přidávají s karamelem a jinými látkami, které jim dodávají zlatý vzhled. Tyto tequily se také používají k míchání.
Ať už jde o stříbrnou tequilu nebo zlatou tequilu, obě jsou nestárlé na rozdíl od Reposado, což je tequila, která stárla ve velkých dřevěných sudech po dobu nejméně 2 měsíců. Má to být reposado, i když je ve věku do jednoho roku, ale je označeno jako anjeo, pokud je v klidu nebo ve věku po dobu 1-3 let. Pokud hledáte slovo agáve, ale není tam žádná zmínka o agáve, tequila ve vaší ruce je určitě mixto. Aby byla tequila kvalifikována jako agáve, musí mít procento agáve vyšší než 51%. Madero je další typ tequily, která stárne ještě déle (možná 5 a více let). Všechny tequily mají různé chutě a jsou tu milovníci zlatých i stříbrných tequil. Většinou se tequila používá k přípravě koktejlů, ale někteří si tequilu užívají úplně sami. Cena tequily stoupá s dobou odpočinku nebo stárnutí.
souhrn
Když tequila spočívá spíše ve skleněných nebo ocelových nádržích než v dřevěných sudech, tequila se stává čirou a označuje se jako stříbrná nebo bílá tequila. Nazývá se také Blanco. Pokud tequila zraje v dřevěných sudech, vyvíjí se různé příchutě v závislosti na dřevěném sudu. Tato tequila má zlatý vzhled, a proto se označuje jako zlatá tequila nebo oro. Existují bezohlední výrobci, kteří používají karamel k přeměně tequily, která nemá vysoké procento agávy, na zlatou tequilu.
