Picante vs Salsa
Popularita mexického jídla v USA každým dnem stoupá. Konec konců, Mexiko je jižním sousedem a značný počet Mexičanů žije také v USA. To vedlo k přijetí mexické kuchyně v restauracích a dokonce i v obchodech s potravinami v USA, kde je možné prodávat mexické omáčky. Dvě takové omáčky jsou Salsa a Picante. Oba jsou vyrobeny z rajčat a chilli, takže jsou velmi podobné vzhledu i chuti. To vede ke zmatku, protože mnozí je považují za stejné, což však neplatí. Tento článek se pokouší zdůraznit rozdíly mezi Salsou a Picante pro takové čtenáře.
Salsa
Salsa je španělské slovo, které znamená omáčka. I když je fakt, že většina lidí si myslí, že když se před nimi hovoří o salsě, může se připravovat z rajčatové omáčky, salsu lze připravit z manga, chilli, ananasu nebo dokonce z broskví, ale salsa vyrobená z rajčat zůstává nejoblíbenější omáčkou v Mexiku. Může být vyrobena doma nebo si můžete koupit konzervovanou salsu v supermarketech. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit salsu, je připravit ji z rajčat, cibule, chilli a koriandru a nechat ji nevařenou. Lidé však hodně experimentují a existují desítky způsobů, jak vyrobit komplikované salsské omáčky přidáním různých ingrediencí a také přidáním aroma a chuti omáčky.
Picante
Picante je španělské slovo, které se zhruba překládá do horkého nebo lakomého. Je však těžké říci, zda je pikantová omáčka teplejší než salsa, pokud si člověk koupí hotovou Picante z obchodu s potravinami. Složky nalezené v Picante jsou podobné těm, které se nacházejí v Salsě s omáčkou z rajčat, cibule, chilli, soli, cukru a papriky, kromě několika koření. Jeden si však všimne, že tato omáčka je hladká a má mnohem větší konzistenci než Salsa. Ingredience v Picante jsou důkladně promíchány, aby vznikla hladká omáčka.
Jaký je rozdíl mezi Picante a Salsou?
• Zatímco v USA se Salsa a Picante prodávají jako různé omáčky z Mexika, faktem je, že Picante zůstává variantou Salsy se stejnými přísadami a tenčí než salsa.
• Picante je slovo, které se překládá do horké, ale člověk najde pikantovou omáčku, která není o moc pikantnější než salsa.
• Salsa je robustnější než Picante.
• Slovo Salsa ve španělštině znamená omáčka.
• Existují společnosti prodávající Salsu Picante, což znamená pikantní nebo horkou salsu.
• Salsa obsahuje kousky rajčat a cibule, zatímco ingredience jsou důkladně promíchány v případě Picante.
