Rozpustnost vs rozpuštění
Oba tyto pojmy jdou ruku v ruce a odkazují na stejný chemický scénář se dvěma odlišnými stanovisky v definici. Jako pozadí konceptu je nejprve důležité pochopit tři základní komponenty, které jsou zde zahrnuty; jmenovitě rozpuštěná látka, rozpouštědlo a roztok. Rozpuštěná látka je sloučenina, která je rozpuštěna v rozpouštědle. Rozpouštědlo je obecně kapalina, která se používá k rozpuštění rozpuštěné látky. Roztok se označuje jako směs, která je výsledkem rozpuštění solutu v rozpouštědle. Rozpuštěnými látkami mohou být pevné látky, kapaliny nebo plyny, a přestože rozpouštědly jsou obecně kapaliny, mohou existovat také pevná a plynná rozpouštědla. Např. Kovovou slitinu lze považovat za pevný roztok, kde je pevná látka smíchána s pevným rozpouštědlem.„Rozpustnost“je charakteristickou vlastností rozpuštěné látky a „Rozpouštění“je proces, při kterém se rozpuštěná látka rozpouští v rozpouštědle za vzniku roztoku. Podle definice je tedy rozpustnost termodynamickým faktorem a rozpouštění kinetickým faktorem.
Rozpustnost
Rozpustnost je vlastnost rozpuštěné látky, která rozhoduje o tom, jak daleko by se rozpuštěná látka rozpustila v rozpouštědle za vzniku konkrétního roztoku. Chemické a fyzikální vlastnosti rozpuštěné látky hrají hlavní roli při rozhodování o jejích úrovních rozpustnosti. Když mluvíme o koncentraci roztoku, jedná se o úroveň rozpustnosti konkrétní rozpuštěné látky v rozpouštědle. Existuje limit na množství rozpuštěných látek, které může určité rozpouštědlo zadržet v roztoku ve fázi roztoku. Při překročení tohoto limitu, pokud by byly rozpuštěné látky dále rozpuštěny, by se začalo srážet na dně. Dynamická rovnováha mezi těmito dvěma stavy určuje rozsah rozpustnosti. Rozpustnost tedy nastává, když se rychlost rozpouštění rovná rychlosti srážení. Rozpustnost lze kvantifikovat a nese jednotku mol / kg.
Obecně se řídíme pravidlem rozpustnosti známým jako „jako se rozpouští jako“. Tato myšlenka naznačuje, že polární sloučeniny mají větší tendenci se rozpouštět v polárních rozpouštědlech a naopak. Když je rozpuštěná látka zcela rozpustná, říkáme, že je mísitelná. To častěji platí pro případ dvou kapalin (když je kapalina smíchána s jinou kapalinou). Když je rozpustnost nízká, říkáme, že sloučenina je špatně rozpustná nebo nerozpustná. Rozpustnost jedné látky v jiné závisí na rozsahu mezimolekulárních sil mezi molekulou rozpuštěné látky a rozpouštědla a rozsah rozpustnosti ovlivňují různé fyzikální a termodynamické faktory. Např. Teplota, tlak, polarita rozpouštědla, přebytek nebo nedostatek běžného iontu v roztoku atd. Obecně platí, že když je teplota vysoká, je rozpustnost konkrétní rozpuštěné látky vyšší, než když je chladnější. Občas může dojít k rozpuštění v důsledku chemické reakce a nikoli v důsledku čisté rozpustnosti rozpuštěné látky. To by nemělo být zaměňováno nad rozpustností. Pokud je rozpuštěná látka čistě rozpustná, mělo by být možné ji získat znovu po odpaření rozpouštědla.
Rozpuštění
Rozpouštění je proces, při kterém se rozpuštěná látka rozpouští v rozpouštědle za vzniku roztoku. Proto to má kinetický účinek. K rozpuštění může dojít různými rychlostmi a někdy, aby se rozpuštěná látka úplně rozpustila v rozpouštědle, to může vyžadovat poměrně dlouhou dobu. Během procesu rozpouštění se strukturní integrita rozpuštěné látky rozkládá na jednotlivé složky, molekuly nebo atomy a výsledek rozpouštění se označuje jako rozpustnost. Také rozpouštění se řídí podobnými fyzikálními principy jako pro rozpustnost, ale samotné rozpouštění je kinetický proces. Iontové sloučeniny lze snadno rozpustit ve vodě a jak je uvedeno výše, lze zde spočítat také princip „podobně se rozpouští jako“. Rychlost rozpouštění závisí na různých faktorech; mechanické míchání, povaha rozpouštědla a rozpuštěné látky, hmotnost rozpuštěného materiálu,teplota atd. Rozpuštění lze kvantifikovat jednotkou mol / s.
Jaký je rozdíl mezi rozpustností a rozpuštěním?
• Rozpouštění je proces, při kterém se rozpuštěná látka rozpouští v rozpouštědle za vzniku roztoku, zatímco rozpustnost je výsledkem rozpuštění.
• Rozpustnost je termodynamická entita, zatímco rozpouštění je kinetické.
• Rozpustnost se měří v mol / kg a rozpouštění se měří v mol / s.
