Nut proti luštěninám
Všichni používáme ve své stravě ořechy a luštěniny a snadno poznáme ořechy, protože jsou dražší a považují se za plné živin. Zatímco ořechy jsou druhy suchých plodů, které mají uvnitř dřevité skořápky masité ovoce, luštěniny jsou jednoduše rostlinou z čeledi fabaceae. Plody těchto rostlin se nazývají luštěniny, ale mnozí je mylně nazývají suchým ovocem jako ořechy. Existuje mnoho rozdílů mezi ořechy a luštěninami, kromě nutričních rozdílů, o nichž se bude hovořit v tomto článku.
Matice
Plody některých rostlin jsou tvrdé a dřevité místo masitých a měkkých plodů, na které jsme zvyklí. Tyto plody obsahují semeno, které je chutné a plné živin a označuje se jako ořech. Ořechy jsou bezpečně uzavřeny v dřevité skořápce, kterou je těžké zlomit. Ořechy nejsou příliš kulinářské, kromě toho, že se přidávají do koláčů, pudinků, sušenek, krémů a zmrzlin. Ořechy mají vysoký obsah oleje, a proto jsou tak oblíbené. Většina ořechů je jedlá a používá se jako občerstvení při konzumaci v syrové nebo pražené formě. Ořechy jsou skvělým zdrojem výživy pro divokou zvěř a existují zvířata jako veverky, která ukládají ořechy jako žaludy, aby je mohly jíst na konci podzimu, kdy je jídlo vzácnější.
Ořechy jsou dobrým zdrojem aminokyselin, bílkovin, vitamínů, minerálů a mnoha antioxidantů. Bylo zjištěno, že ořechy jsou prospěšné pro zdraví našeho srdce a také se osvědčují při cukrovce.
Lusk
Existují tisíce odrůd rostlin, které mají semenné lusky, které se rozdělují po jejich stranách, aby odhalily plody uvnitř. Mezi velmi běžné a oblíbené luštěniny konzumované lidmi na celém světě patří čočka, fazole, arašídy, hrášek a sója. Semena luštěnin se po vysušení nazývají luštěniny. Tyto luštěniny se kvůli vysokému obsahu bílkovin ve všech částech světa široce konzumují. Luskoviny mají schopnost fixovat atmosférický dusík, což je velmi užitečné pro zemědělce, protože nejsou závislé na dusíkatých hnojivech.
Rozdíl mezi ořechy a luštěninami
• I když jsou v ovoci obsaženy jak ořechy, tak luštěniny, existují mezi nimi rozdíly
• Ořechy obsahují jedno semeno nebo nejlépe 2 semena (například mandle), zatímco luštěniny obsahují více semen (například zelený hrášek)
• Zatímco luštěniny mají ve straně otvor, který se rozštěpí, aby odhalil semena, ořechy je třeba rozlomit, protože mají dřevitou vrstvu
• Ořechy (semena) nejsou připevněny ke stěnám ovoce, semena luštěnin jsou připevněna ke stěnám skořápky, ve které jsou obsaženy.
• Ořechy mají vysoký obsah oleje a tuku, zatímco obsah bílkovin je podobný u ořechů a luštěnin.
• Arašídy nejsou ořechy, ale luštěniny, přestože se mohou pochlubit všemi vlastnostmi ořechů
• Matice má jedinečnou kvalitu toho, že je neurčitá, což znamená, že se neotevře sama. Luštěniny se přirozeně štěpily podél boku.
