Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Název Mozzarella připomíná obrazy jídel z italské kuchyně, které se připravují z čerstvého sýra. Ve skutečnosti se Mozzarella a Itálie staly navzájem synonymy. Mozzarella není nic jiného než čerstvý sýr. Tradičně se vyrábí z mléka kozy nebo krávy. Existuje další sýr s názvem Buffalo Mozzarella, který se v dnešní době stal velmi populárním. Mnoho lidí zůstává zmateno mezi mozzarellou a buvolí mozzarellou, a dokonce existují i takoví, kteří si myslí, že obě sýrové odrůdy jsou stejné. Mezi těmito dvěma odrůdami čerstvého sýra existují rozdíly, které budou v tomto článku zdůrazněny.
mozzarella
Mozzarella je druh sýra, který se v Itálii vyrábí od nepaměti. Stal se však velmi oblíbeným u vynálezů moderních systémů chlazení a dopravních a komunikačních prostředků, které umožnily lidem na západě ochutnat toto starodávné italské sýrové tajemství. Lidé stále věří, že jíst pravou mozzarellu musí člověk cestovat dolů do Neapole v Itálii, ačkoli tento čerstvý sýr je snadno dostupný na trzích a lze jej vyrobit i v domácnostech. Mozzarella je velmi jemná na dotek a chuť v ústech a musí se jíst čerstvá. Konzervační látky a stabilizátory umožnily koupit zpracovanou mozzarellu.
Mozzarella je udržována zavěšená ve slaném nálevu a je roztavena na pizzu, aby byly lahodné. Může se však krájet na saláty nebo se připravovat na mnoho dalších pokrmů. Mozzarella je vyrobena z kozího, kravského nebo buvolího mléka a vždy má mléčnou příchuť.
Buvolí mozzarella
Jak název napovídá, buvolí mozzarella je mozzarella vyrobená z mléka vodního buvola. V italštině se tomu říká mozzarella di bufala. Ačkoli se vodní buvoli vyskytují na mnoha dalších místech světa, za nejchutnější na světě je považován čerstvý sýr vyrobený z mléka buvolů v Itálii.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella je slovo, kterým se označuje čerstvý sýr vyrobený z mléka kozy, krávy nebo buvolů.
• Pokud se mozzarella v Itálii vyrábí z kravského mléka, nazývá se mozzarella fior di latte a pokud se vyrábí z mléka vodního buvola, nazývá se mozzarella di bufala.
• Buvolí mozzarella je považována za krémovější a sýřejší než jiné druhy mozzarelly.
• Buvolí mozzarella je považována za chutnější než jiná mozzarella.
