Klíčový rozdíl - kalorie vs energie
Abychom přežili a mohli dělat každodenní práci, musíme získávat energii různými způsoby. Obvykle všechna zvířata získávají energii ze své stravy a oni oxidují své jídlo, aby získali energii. V biologickém systému je energie popsána pomocí kalorií. Klíčovým rozdílem mezi kalorií a energií proto je, že kalorie je jednotka energie. V tomto článku jsou podrobněji popsány kalorie, energie a rozdíly mezi nimi.
Co je to kalorie?
Kalorie je jednotka používaná k měření množství energie v konkrétní potravině. Energie označená kalorií se rovná množství energie potřebné ke zvýšení teploty 1 ml vody o jeden stupeň Celsia. Odborníci na výživu obvykle hovoří o velkém množství kalorií, a proto je užitečnější zvážit kilokalorii. Ve vědě o potravinách se však kilokalorie také nazývá kalorie ve zkratce „kcal“nebo „Cal“.
Kalorickou energii konkrétní potraviny lze měřit bombovým kalorimetrem, ve kterém se měří množství uvolněného tepla a zaznamenává se spalováním potraviny. Kalorická hodnota potraviny se mění s počtem a typem chemických vazeb mezi atomy. Například jeden gram sacharózy obsahuje 4 kalorie, ale jeden gram glukózy obsahuje 3,7 kalorie. Enzymy a koenzymy (biochemické katalyzátory) jsou zodpovědné za přeměnu kalorií na palivo, které mohou buňky využívat.
Co je to energie?
Pro energii neexistují lepší definice, ale jednoduše ji lze definovat jako schopnost vykonávat práci. Podle zákonů termodynamiky existuje několik základních principů, které bychom měli vzít v úvahu, když mluvíme o energii. Jedním z nich je, že energii nelze vytvořit ani zničit, ale lze ji převést z jedné formy na druhou. Zvířata získávají energii oxidací jídla, které konzumují. Rostliny však mohou samostatně vyrábět svou vlastní energii fotosyntézou.
Energie je v různých formách, jako je kinetická energie, potenciální energie, tepelná nebo tepelná energie, elektrická energie, chemická energie atd. Obvykle se energie měří v kilojoulech. Energie v biologických systémech se však často měří pomocí kalorií (4,184 kilojoulů = 1 kalorie).
Jaký je rozdíl mezi kalorií a energií?
Definice kalorií a energie
Kalorie: Kalorie je jednotka energie, kterou používají odborníci na výživu k měření množství energie v konkrétní potravině.
Energie: Energie je schopnost vykonávat práci využitím fyzických nebo chemických zdrojů.
Jednotka měření
Kalorie: V biologických systémech se energie měří v kaloriích, které jsou zkráceny na „kcal“nebo „kal.“
Energie: Energie se obvykle měří v kilojoulech, což je zkratka „kJ“.
Převod - kJ na kcal
4,184 kilojoulů = 1 kalorie nebo kcal
Obrázek se svolením:
1. „Kyslíkový bombový kalorimetr“Fz2012 (vlastní práce) [CC BY-SA 3.0 nebo GFDL], prostřednictvím Wikimedia Commons
