Kvasinky vs. houby
Skupinové houby zahrnují jednobuněčné a mnohobuněčné organismy, které se vyskytují téměř ve všech částech světa. Ukazují metody asexuální i sexuální reprodukce. Nedávné studie ukazují, že houby jsou více příbuzné zvířatům než rostlinám podle jejich existujících sekvencí DNA a proteinů. Všechny houby jsou heterotrofní a jsou závislé na jiných organismech, aby získaly potravu a živiny. Skupinové houby v zásadě zahrnují plísně, organismy s vláknitými mnohobuněčnými těly a kvasinky, organismy se zaoblenými jednobuněčnými těly. Mnoho druhů hub a určitých druhů kvasinek způsobuje u lidí plísňové infekce.
Droždí
Kvasinky jsou považovány za jednobuněčnou skupinu hub kvůli podobným charakteristickým rysům, jaké se vyskytují u jiných druhů hub. Kvasinky jsou velmi populární houby, které se komerčně používají k fermentaci alkoholu a výrobě pekárenských výrobků. Mohou během procesu získávání energie za anaerobních podmínek přeměnit sacharidy na alkoholy a CO2. Alkohol se používá v pivovarském průmyslu, zatímco CO2 v pekárenském průmyslu. Kvasinky se rozmnožují nepohlavně pučením a sexuálně vytvářením askospor.
Houby
Vlákna hub mohou být rovná, nepravidelně zakřivená nebo ohnutá vlákna se skutečným větvením. Tato vlákna s jednou buňkou se nazývají „hyfy“. Buňky mají obdélníkový tvar a obsahují buněčné organely a velké intracelulární granule. Buněčná stěna je silná a je obvykle tvořena chitinem. Síť rozvětvených hyf se nazývá mycelium, kterým absorbují potraviny. Houby vykazují jak nepohlavní, tak sexuální reprodukci produkcí spor. Spory, které se produkují při nepohlavním rozmnožování, se nazývají konidie. Tvoří se na špičkách specializovaných hyf zvaných konidiofory. U některých hub došlo ke ztrátě nebo neznámému pohlavnímu rozmnožování.
Jaký je rozdíl mezi kvasnicemi a houbami?
• Kvasinky jsou druh houby.
• Obecná struktura hub je mnohobuněčná s trubkovitými vláknitými hyfami, zatímco kvasinky mají jednobuněčný zaoblený tvar.
• Na rozdíl od hub existují kvasinky buď jako jednotlivé buňky, nebo jako buňky s rostoucími pupeny.
• Metoda reprodukce hub je buď sexuální, nebo nepohlavní, zatímco metoda kvasinek je pučící nebo binárně štěpená.
• Většina hub má běhounovitý tvar s různými barvami a odstíny, zatímco kvasinky jsou kulatého nebo oválného tvaru s matnou barvou (většinou jednobarevné).
• Houby (kromě kvasinek) produkují energii vylučováním hydrolytických enzymů, které degradují biopolymery, jako je škrob, celulóza a lignin, na jednodušší formy, které mohou být absorbovány, zatímco kvasinky získávají energii přeměnou sacharidů na alkohol a CO2 za anaerobních podmínek (fermentace).
• Existuje asi 1 500 známých druhů kvasinek, což představuje 1% všech známých druhů hub.
